最近互联网上有小部分网友晒出自家买的食用油配料表，上面标明该食用油使用的是“浸出法”进行压榨的。据这些网友的描述，所谓的“浸出法”制油是用汽油来溶解玉米、花生等榨油的原料，然后再利用高科技从这种汽油混合溶剂中提取出溶解于其中的玉米、花生等榨油原料中的油脂，从而制作成相应种类的食用油。网友们对此浸出过程描绘得十分传神，令人倒吸一口凉气，不禁担心起自家吃的食用油到底安不安全。那么，食用油浸出法真的是用汽油来榨油的吗？我们来研究研究！
一、两种食用油生产工艺介绍
据查，目前食用油的生产工艺主要有两种：
一、压榨法
顾名思义，压榨法就是以花生，大豆，菜籽等植物果实作为原料，通过提高温度，激活植物中的油分子，并施加强大的压力，用机械的方法把榨油原料之中的油脂给挤压出来，主要工具是榨油机。例如，在汉朝的时候，当时的人们已经开始从芝麻和枣中提取出油脂，提取工艺主要是通过用石头来捣碎原料，然后用棉麻吸收其中的油脂，并作为商品进行出售。
二、浸出法：
浸出法工艺的主要原理是使用六号溶剂油溶解原料中的油脂，制得混合油，然后将溶剂油汽化，与油脂分离。该方法使用的是国家定点生产的专用产品六号溶剂油，六号溶剂油不仅有很好的化学稳定性和热稳定性，更不会与油脂发生化学反应，对大豆油、花生油、菜籽油等也有很好的溶解能力。浸出法其实就是萃取，是一种机械化、自动化程度很高的工艺。
二、食用油浸出法制作真的有害吗
据权威资料介绍，民间习惯称呼六号溶剂油为“轻汽油”，但它根本不是我们生活中的燃料汽油，与我们平时汽车用的各种型号汽油其实是风马牛不相及的。浸出法制油是世界公认的先进制油技术，并且发达国家90%以上、我国80%以上的油料都是采用的浸出法提取出毛油，然后再经精炼制成合格的食用植物油的。浸出法制油的最大优势为：出油率高、生产成本低。因而完全契合了消费市场对于转基因大豆油成本低、价格优势明显的现实需求。因此，在我国食用油行业之中，采用浸出法制作的转基因大豆油是最便宜的品种。目前，市场上使用浸出法制作的大豆油每斤甚至不到三元，而同种类的大豆油如果使用压榨法制作，则价格高达每斤八元。
与压榨法制油相比，在浸出法制油的生产中，由于相关工序更加先进，操作温度也比较低，使得固体物料中蛋白质的变性程度较小，粕的质量相比之下要好一些。这对粕的饲用价值或从粕中提取植物蛋白都十分有利，因此浸出法制作的食用油应当是更好的保存了榨油原料中的营养成分。
三、食用油压榨法制作一定健康吗
广告一些宣称使用压榨法制作的食用油不使用任何化学物质，压榨油的就是健康油等概念。相关专家认为，这种说法也不对。因为压榨法是一种非常古老的传统制油方法，从中国古代一直传承至今。由于是一种传统方法，受到工艺水平和科技化程度低的限制，以压榨法制作的食用油在一些主要的质量指标上多数都会差于以浸出法制作的食用油。
